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今日は「バナナの冷凍保存方法」なんですが、

皆さんは、バナナの熟し方はご存知ですか？

買ってきたばかりのバナナと、完熟したバナナって全く別物ですよね。

冷凍保存方法は下記を参照していただいて、

バナナの完熟させる方法も書いておきたいと思います。

ってえらそうなこと言っても、ただただ放置しておくだけなんです。

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可能なら倉庫の様な薄暗い場所が良いでしょう。

コンビニの買い物袋の中にバナナを入れて、密封はしません。

バナナが呼吸できるようにしておいてください。

そこに放置しておくだけです。

倉庫と言っても、あまり埃っぽい倉庫なら

キッチンの棚のような場所の方が良いでしょう。

何日かすると、バナナの本当によい香りがただよってきます。

そして、「シュガーポイント」というバナナの黄色い皮に

黒い斑点が出てきたら順調に熟しているということです。

味見して、熟しているいると感じたらＯＫです。

バナナのジェラートやら、バナナのムースやアイスクリームを作るには

最高の状態のバナナです。

コレを、若い熟していないバナナで作ったら、

風味、コク、まろやかさがあまり感じられないものとなりますよ。

なので、バナナで何かを作る場合は、上記をさんこうにして

完熟した物をつかうようにすることをお奨めします。

間違っていませんか？バナナの冷凍保存

料理名：間違っていませんか？バナナの冷凍保存
作者：Polaris36

■材料（数回人分）
バナナ / １本
サランラップ / ２枚
冷凍保存袋 / １枚
爪楊枝 / １本

■レシピを考えた人のコメント
間違っていませんか？簡単なようだけど、意外と落とし穴が・・・ヨーグルトやスムージやいろいろと使えて便利です。
※工程の画像を加えてみました。

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業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

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それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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