冷凍庫ストッカー料理レシピグルメドラマ

前にも申し上げたことがあったと思うんですけど、

僕は築地の中央市場に通っています。

正直言って、大根の葉っぱなんて、捨ててあることが多いです。

まぁ、日本の胃袋と言われている、巨大市場では、正直言って仕方のないことだと思いますが。

皆さんが買ってきた大根に葉っぱが付いていたら、決して捨てないでください。

スーパーでも隅の方ですごく安く売ってる事がありますから、それ全部買ってきて

今日ご紹介する方法で、ハイアールの冷凍ストッカーに仕舞っておいてください。

ホントにもったいないですからね。

冷凍方法は、先日「ほうれん草の冷凍保管方法」をお伝えしましたが、

ほぼあれとおなじです。

たっぷりのお湯で湯がいて冷水にさらす。

僕の場合、コレを小口に切って使用するので、小口に切っちゃいます。

切ってからジップパックに入れて冷凍しておきます。

僕は味噌汁の具に使うのと、あとは、大根葉の小口切りをゴマ油で炒めて

軽く塩と醤油で味付けして、ご飯にかける「ふりかけ」を作ります。

これ、美味しいです。ビールのつまみにもなります。

あと、チャーハンにいれたりと、とにかくご飯によく合います。

大根葉だけでもいいんですけど、大根も小口にカットして一緒に入れてもＯＫです。

そっちの方が美味しいかもしれません。

しかし、こんなのをバンバン捨てちゃバチ当たりますよね。

やってみてください。

あると便利！栄養満点大根葉の冷凍保存

料理名：大根葉　　大根菜　冷凍保存
作者：kouaya2319

■材料（1～4人分）
大根葉 / １本
塩 / 適量
ジップロックなどの保存袋 / １袋

■レシピを考えた人のコメント
栄養満点の大根葉を捨ててしまうなんてもったいない！冷凍保存しておけば、料理の彩り、味噌汁パスタ他、いろいろ使えますよ！

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