冷凍庫ストッカー料理レシピグルメドラマ

たまにお客様から、自宅でコース料理を出すときにはどうしたら良いのか？？

そんなことをきかれることがあります。

確かに自宅の場合、作り手の方だって皆と一緒に食事がしたいですからね。

それでも料理を順番に出してあげたい。全部一緒に出してしまうと

温かい料理も冷めてしまいますから。

そんな場合。

カルロロッシ カリフォルニア レッド BIB(バッグインボックス) 3L 4901777180… 価格：2,010円（税込、送料別）

着席ビュッフェスタイルで料理を出すっていうのも一つの手だったりします。

人数が少人数ならいざ知らず、あまり多い場合は、一人ずつ盛りつけていたら、

プロのシェフだって大変です。

なので、そんな時はあまり無理をしないで、

大皿にバーンと盛りつけて、テーブルの中心にドーンって出してしまいましょう。

で、取り分けてあげるのは、作り手であるあなたがサービスしてあげればいいじゃなですか。

取り分けていながらでもおしゃべりだって出来るしね。

これを、ひとりひとりのお皿にもりつけてたら、

おしゃべりもできませんよね。

それと、冷たい料理と、温かい料理とも上手に出す順番を考えれば

上手くいきますよね。例えば、今日紹介している「カナッペ」

これは、常温の料理。お客様が自宅に到着した時に、すでにテーブルの上にのっている料理です。

テーブルの上に何もないっていうのはさみしいですからね。

でその時点で、料理はほとんど完成している状態にしておいた方が無難です。

冷蔵庫の中にはすぐに出せる、前菜やサラダがスタンバイしてあって、

ローストチキンなどは大変だから、煮込みがいいです。こういう時はね。

状況に応じて、料理を選択するのも「ウデ」のうちです。

前菜が終わったらすぐに出せる煮込み、しかも熱々で出しててあげることができるでしょ。

その日のおもてなしは完璧です。

もし、そんなのが余裕でこなせるようになったら、ステーキでもローストでもやってあげてください。

そんな食事会なら、僕も行ってみたいです。

パーティ☆カナッペ

料理名：パーティ☆カナッペ
作者：mina9830

■材料（６人分）
ドライバケット / ２０枚
☆キャビア叉はとびっこ / 適量
☆ディル（ハーブお好みで） / 少々
○ミートボールID:1850000520 / １０個
○りんごんジャム / 大さじ５
○いんげん / １０本
●薄切りロースハム / 10枚
●ピクルス（缶詰） / 大さじ３
★きゅうり / 1本
★ツナ缶 / 1缶
★マヨネーズ / 大さじ２
★塩こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
おうちパーティの前菜でとても喜ばれる！

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。