いつでも「ポパイ」冷凍ストッカーでほうれん草の冷凍保存方法 最安値

僕は、築地の中央市場に通っているので知ってるんですが、
ほうれん草は、極端に安い時があるんですね。
もちろんそんなのはケース売りなんですけど、
そういう激安物は、ほうれん草なんかだったら何ケースか仕入れちゃいます。
そして、今日ご紹介する冷凍方法でストッカーに冷凍しておきます。
僕の場合は、店舗の調理場なので、真空パックに出来るんですけど
ない方、ご家庭などでは、ジップパックに入れて冷凍してください。
その際に、ほうれん草を平たくして冷凍すると良いと思います。
要するに、ブック型にして冷凍しておくことです
解凍するときにも手早く解凍できますし、
冷凍ストッカーの中も整理しやすいでしょ。
![]() 使いやすい業務用製品!家庭用としても「シンプルで使いやすい」と大好評! 送料無料冷凍スト… |
僕たちプロは、ほうれん草の冷凍を何に使うか記しておきますね、
まずこれで、ほうれん草のポタージュができます。
どのように作るのかというと、普通のジャガイモのポタージュってあるじゃないですか。
そこにほうれん草のピューレを入れます。
ほうれん草のピューレは、少し柔らかめにほうれん草を茹でて、冷水で冷やし、ミキサーにかけるだけです。
ミキサーにかける時は、最小量の水を加えて攪拌します。
一気に大量のほうれん草のポタージュはできません。
グリーンが変色しちゃいますから、人数分ずつ作ってください。
それと、テリーヌを作る時の色だしに「ほうれん草のピューレー」を使用します。
赤は赤ピーマンで色付けし、模様のあるテリーヌにすることがあります。
これだけではなく、「ほうれん草のピューレー」は、ここでは紹介しきれないほどの使い道があります。
ご家庭でも、このようにストックしておけば、青汁を作ったり
いつでもほうれん草の栄養を摂取することが出来ますので、
どうぞお試しを・・・・
そういえば、昔「ポパイ」ってアニメがあったじゃないですか。
今ないんですかね???
僕らは、あれを見て、ほうれん草を食べると強くなれるって・・・・
ブルータスをぶっ飛ばす事も出来るって思ったもんですけどね。
おかげで今でもほうれん草は大好きです。
料理名:保存方法
作者:nikukiu
■材料(2~3人分)
ほうれん草 / 3~4株
ビニール袋(スーパーから貰ってきたもの) / 3~4袋
輪ゴム / 1本
■レシピを考えた人のコメント
ほうれん草が1~2ヶ月ほど長持ちしますよ!いつでも好きな時に使えて便利です!簡単なのでお試しあれ!
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説
こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。
この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。
業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。
『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。
それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。
- 2020年11月11日 動画.ch トマト缶で作る美味しいトマトソース、パスタソース
- 2019年7月21日 動画ch.豚肩ロースの塩釜焼 赤ワインソースの作り方 レシピ
- 2019年5月28日 動画ch.簡単なステーキソース、赤ワインソースの作り方 レシピ
- 2018年10月1日 動画ch.バニラビーンズのカスタードクリーム (クレームパティシェール)作り方 レシピ
- 2018年9月9日 動画ch.ベイクドチョコレートケーキ 作り方 レシピ(ガトー・クラッシック・オー・ショコラ )
- 2018年6月13日 動画ch.シュークリームの白鳥とシュー全般の作り方のコツと注意点など詳細解説
- 2018年6月13日 動画ch.『デコレーション用バター入りカスタードクリームの作り方 レシピ』の詳細解説
- 2018年6月12日 動画ch.『小さくても心のこもった可愛い白鳥のウェディングケーキで祝ってあげようじゃないか!!』の詳細解説
- 2018年6月12日 動画ch.共立てスポンジケーキの詳細解説
- 2018年5月15日 動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。
- 2020年11月11日 動画.ch トマト缶で作る美味しいトマトソース、パスタソース
- 2019年7月21日 動画ch.豚肩ロースの塩釜焼 赤ワインソースの作り方 レシピ
- 2019年5月28日 動画ch.簡単なステーキソース、赤ワインソースの作り方 レシピ
- 2018年10月1日 動画ch.バニラビーンズのカスタードクリーム (クレームパティシェール)作り方 レシピ
- 2018年9月9日 動画ch.ベイクドチョコレートケーキ 作り方 レシピ(ガトー・クラッシック・オー・ショコラ )
- 2018年6月13日 動画ch.シュークリームの白鳥とシュー全般の作り方のコツと注意点など詳細解説
- 2018年6月13日 動画ch.『デコレーション用バター入りカスタードクリームの作り方 レシピ』の詳細解説
- 2018年6月12日 動画ch.『小さくても心のこもった可愛い白鳥のウェディングケーキで祝ってあげようじゃないか!!』の詳細解説
- 2018年6月12日 動画ch.共立てスポンジケーキの詳細解説
- 2018年5月15日 動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。