冷凍庫ストッカー料理レシピグルメドラマ

過去の記事一覧

• 
  • お奨め食品, 肉料理レシピ

  信州ハム つるし燻りベーコン 最安値 送料 ミートローフのベーコン包み レシピ・作り方

  子どもの頃ミートローフとハンバーグの違いは、 「ゆで卵が入ってるか入ってないか」の違いだけだと思っておりました。 ミートローフは元々パンの型で蒸し焼きにして作ります。 確かに四角い輪切りでお…
• 
  • 料理のワザ

  トリュフの秘めたる魅力とその華麗なる世界

  トリュフは、イタリア料理の世界で贅沢な食材として知られ、その独特の香りと風味が魅力です。主にイタリア中部のアペニン山脈や北イタリアで採れるトリュフは、古代ローマ時代から愛され、王侯貴族の食卓にも上がっていました。トリュフ…
• 
  • 肉料理レシピ

  カルボナード・フラマンド。。。あれは美味かった！

  関連動画 レシピは下部にあります。 私がフランス料理の世界で最も感銘を受けた一皿は、カルボナード・フラマンドです。 この伝統的な料理は、ビーフシチューのように、赤ワインと香味野菜で煮込んだ牛肉が特徴です。 その豊…
• 
  • 肉料理レシピ

  カルボナード・フラマンド。。。あれは美味かった！

  関連動画 レシピは下部にあります。 私がフランス料理の世界で最も感銘を受けた一皿は、カルボナード・フラマンドです。 この伝統的な料理は、ビーフシチューのように、赤ワインと香味野菜で煮込んだ牛肉が特徴です。 その豊…
• 
  • 肉料理レシピ

  ブーフ・ブルギニョンの思い出を話そうか

  レシピは下部にあります。 フランス料理の世界に足を踏み入れた私にとって、特別な思い出の一つは、ブーフ・ブルギニョンとの出会いです。 ある晩、パリの有名なレストランで食事をしていると、料理長が誇らしげに出してきたのがそ…
• 
  • 肉料理レシピ

  ブーフ・ブルギニョンの思い出を話そうか

  レシピは下部にあります。 フランス料理の世界に足を踏み入れた私にとって、特別な思い出の一つは、ブーフ・ブルギニョンとの出会いです。 ある晩、パリの有名なレストランで食事をしていると、料理長が誇らしげに出してきたのがそ…
• 
  • 料理のワザ

  ルボナーラの魅力とその極意

  イタリア料理の代表的な一品であるカルボナーラは、シンプルながらも深い味わいが魅力です。 メインとなる食材は、ベーコンやパンチェッタ、卵、チーズなどシンプルながらも濃厚な素材が使われます。 この料理の由来は、第二次世界…
• 
  • 料理のワザ

  ブイヤベースの素晴らしさと私の思い出

  関連動画 レシピは下部にあります。 私の料理人人生で最も愛するフランス料理の一つは、ブイヤベースです。 この素晴らしい料理は、私が修業時代にフランスの小さな港町で初めて出会ったときに、私の心を奪いました。 新鮮なシ…
• 
  • お奨め食品, 魚料理レシピ

  業務用 さんま甘露煮 150g 15個セット 激安 サンマ・コンフィ レシピ・作り方

  オイルサーディンは大好きでいつでも家にストックしています。 温めてフライドガーリックと粗びきコショウをかけてさっと出せるので、 急な来客の際、お酒のお供によく作ります。 しかし以前お店で…
• 
  • お奨め食品, 肉料理レシピ

  オランダ産 ミルクフェッド仔牛 サーロイン 激安 ミラノ風カツレツ レシピ・作り方

  日本のとんかつは分厚くて脂っこくてあまり多くは食べられないのですが、 薄くて香ばしいミラノ風カツレツは大好物です。 旅先でいただいたのはやはり仔牛のカツレツでしたが、 レシピを調べると豚肉やら鶏肉やらいろんなお…