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カリフラワーのいちばん美味しい食べ方ですが、

まずはしっかり茹でる、カリフラワーを茹でる際には

少々の小麦粉をお湯の中に入れると良いでしょう。

茹であがったカリフラワーを、マヨネーズと共に食べる。

いやー。。。これもなかなか魅力的な食べ方ですね。

こんな風にシンプルに食べるのが、カリフラワーは良いかもしれません。

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カーヴォロ・フィオーリ・ヴェルディ（緑カリフラワー）約1Kg　不定貫Kgあたり4,212円（税… 価格：4,212円（税込、送料別）

だって、なんかあの食感って独特ですよね。

口の中に入れて、ひと噛みすると「ボロボロッ」て口の中で壊れていくような感覚。

人間てだれでも「破壊願望」が奥底に眠っている生き物なので

その、ひと噛みすると「ボロボロッ」っていうのがたまんなかったりするんですよ。

なので、カリフラワーに関しては、ポタージュにしたりムースのようにピューレーにしないことが

僕の個人的なカリフラワー料理の定義だったりするんです。







なので、極めてシンプルに「カレー風味のバター合え」

先のマヨネーズももちろん魅力的ですが、

この、「カレー風味のバター合え」も非常にシンプルであり美味であり

そして定義である、ひと噛みの「ボロボロッ」もアリーノです。

カレーとカリフラワーがまた素晴らしく相性が良い。

注意すべきはカレー粉の量です。

では実にシンプルな「カレー風味のバター合え」を説明する事にしましょう。

下記のレシピのように、カリフラワーを茹でてください。

しっかり茹でる事です。

茹であがったかどうか確認するには「食べてみる」ことです。

作る方は、味見をするって事に、気後れしないで、ドンドン味見をするようにしましょう。

これが料理上手になる秘訣だったりします。

さて、このケースでは茹であがったカリフラワーをすぐに食す状況ですので、

そのまま、ザルにあげます。

鍋にバターを溶かし、そこに粉末のカレーを入れます。

そして、温かいカリフラワーと合せ、塩、胡椒で味を調えます。

それだけです。　カレー粉とバターとカリフラワー。

大自然の、地球規模の味があなたの口の中で、ボロボロッ！！！

破壊されていきますよ。

カリフラワーのゆで方

作者：管理栄養士 柴田真希

■材料（4～8人分）
カリフラワー / 1個
塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
【料理の基本】
カリフラワーのゆで方をご紹介します。
サラダや温野菜、ピクルスなどに。
「白色」の野菜が入ることでお料理がおしゃれになりますね。

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