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30-4 韓国の土用丑の日

夏じゃないのに夏バテの話をするのもおかしいが、私は夏になると必ず東京新大久保のコリアタウンまでサムゲタンを食べに行く。

今流行りのチーズホットクで伸びるチーズをインスタ映えさせてる若い女子を店の窓から覗き見ながらサムゲタンを一心不乱に食べる。

サムゲタンは韓国の人にとって非常に馴染み深いもので、何年も前に韓国へ留学した際にもよく食べたものだ。

寒い日に食べるイメージがあるが、実は暑気払いとして夏によく食べられる物。

日本で言う土用丑の日にウナギを食べて滋養をつけて夏を乗り切ろうという感じだ。

その韓国版、土用丑の日は「ポンナル」と呼ばれ、韓国の人たちはウナギに代わってサムゲタンを食べるそう。

まん丸な鶏肉の中に薬膳が色々と詰まっていて、なんとも複雑そうであるサムゲタンだが、キットがあって自宅でも簡単に作れる。

鶏丸ごと一匹じゃなくても手羽元でも大丈夫。

キットの中にはこだわりの薬膳ともち米が入っており、手羽元と一緒に柔らかくなるまで鍋でじっくりコトコト煮込めばサムゲタンの出来上がり。

暑気払いに効くだけじゃなく、肌荒れやアンチエイジング、お通じにも良いのが女性には嬉しいところだ。

鍋でコトコト煮込むのが面倒な方は炊飯器で作る裏技もあるのでお試しあれ。

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