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子どもの頃ミートローフとハンバーグの違いは、

「ゆで卵が入ってるか入ってないか」の違いだけだと思っておりました。

ミートローフは元々パンの型で蒸し焼きにして作ります。

確かに四角い輪切りでお皿に盛られているのをよく見ます。

ベーコンが巻いてあるものも多いです。

ミートローフとハンバーグ、よく考えたら全然違いますね。

趣味のひとつにキャンプクッキングがあります。

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テントやタープなど一通りもって一週間ほどかけて旅に出ます。

名物料理を食べ歩くのも楽しいですが、

現地で材料を調達してお料理するのも大好きです。

大きなダッチオーブンで大きなミートローフを作りたいのですが、

同時に横でグリル野菜を作りたいので、

クッキングシートで細目に巻き、隙間に色々な野菜を埋めて焼きます。

バーベキューではアルミホイルで巻いて、

網の端に置き、遠火でじっくり焼きます。

これをキャンプの翌朝、生野菜とチーズと一緒にパンに挟んで食べるのが最高。

ぜひお試しいただきたいです。

肉汁じゅわっと♪カラフルミートローフのベーコン包み

料理名：旨みを閉じ込めました☆ミートローフ～ベーコン包み
作者：すたーびんぐ

■材料（4～5人分）
●牛挽き肉 / 400ｇ
●玉ねぎのみじん切り / 1/2個
●パプリカ黄のみじん切り / 1/2個
●ドライトマトのみじん切り / 大さじ3
●パン粉 / 大さじ5
●牛乳 / 大さじ2
●ピザ用チーズ / カップ1
●卵 / 2個
●粗びき黒コショウ / 少々
ベーコン / 10枚（200ｇ）
うずらの卵水煮 / 12個
パセリのみじん切り / 少々
（ソースの材料） /
ケチャップ / 大さじ6
中濃ソース / 大さじ5
バター / 大さじ1
赤ワイン / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
カラフルお野菜の旨みたっぷりのミートローフをベーコンで包みました☆中心にはウズラの卵が♪

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お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。

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