下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この極美味のビーフシチューが出来る「フォンドボー」の詳細はこちら



冷凍ストックできる、お弁当用に「ミニカップグラタン」

今日紹介するような料理が、チャチャッ と出来ちゃうと

お弁当のおかずのレパートリーもガンガン増えてしまいそうですよ。

これもぜひ、レパートリーの一つにしてください。

それと思ったんですけど。

これってお店でもぜんぜん使えちゃいますよね。

このレシピでは、紙のカップで作るように紹介されていますけど、

コレを小さなココットで作って、「ミニココットグラタン」で

パーティーの時に出してあげるのも良いですよね。

冷凍もきくわけなので、パーティーの予約が入っている数日前に仕込みをしておいて

冷凍ストッカーにストックしておく、

前日に冷蔵庫にうつして解凍しておいて、

パティー前にグラタンに仕上げるわけです。





これは使えそうですね。

トッピングを例えばエビをのせたり

グリンピースに変えたり、そのあたりはシェフの腕次第ですけど。

で、こういうストック料理は、いくつか用意されていると、

家庭でもお店でも何か急なときに非常に便利だったりするんです。






グラタンだけじゃなくてね。

例えば、常連さんが

「何か違うちょっとしたつまみでも無い?」

なんてわがままを言いだしても、対応できるわけです。

なので、やっぱりストッカーは用意しておいた方がよいですね・



お弁当★冷凍カップミニグラタン
お弁当★冷凍カップミニグラタン

料理名:ミニグラタン
作者:soraちゃんママ

■材料(6個分人分)
コンソメ / 小さじ1
小麦粉 / 大さじ1
マーガリン / 大さじ1
牛乳 / 1カップ
塩コショウ / 適量
食パン / 1枚
パン粉 / 大さじ2
ピザチーズ / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
冷凍食品にあるミニグラタンを手作り♡冷凍しておけばトースターで焼くだけ

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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画像をクリックすると詳細が見れます。

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命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円



ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。

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ご存知ですよね? 「マデラソース」
他では販売されていません。
ココでしか手に入りません。 こんなソースがご家庭で、
そしてお店でも使えます。

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厨房のスタッフを最小限にして このような本格ソースを利用する お店が増えてます。
「エスカルゴバター」の利用方法は 様々です。コレでお料理上手な方は もっと洗練された料理が出来上がります



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