下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この極美味のビーフシチューが出来る「フォンドボー」の詳細はこちら



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パンを保管する方法はどうされてますか?

冷蔵庫ですか? それとも常温の食品棚か何かに仕舞ってますか。

実は、パンの保管の方法で一番良い方法は「冷凍保存」が一番なんですよ。

詳細は下記にリンクされていますが、

小麦粉には「老化」という現象がおきて

パンがドンドン劣化していくんです。

それは、温度に敏感で、冷蔵庫の温度くらいが一番廊下を促進させる

温度らしいですよ。

なので、パンを冷蔵庫で保管している方は、今日限りでやめてくださいね。

で、その「小麦粉の老化現象」を止めるのに一番効果的なのが冷凍ってことです。

でも、ただ冷凍庫に入れればいいってもんでもないんです。

だって、水分の結晶が付着とかしちゃうと、解凍した時に

パンが「ベシャベシャ」になっちゃったりしますよね。







なので、アルミに包んで冷凍したりとコツがあるので、よく読んでください。

しかし、小麦粉の老化現象を止めるのは結構ですけど、

人間の老化現象を止める方法はないもんでしょうか??

やっぱり『冷凍』だったりしてね。



いつでもフランスパン 冷凍保存で出来立てパン屋さん
いつでもフランスパン 冷凍保存で出来立てパン屋さん

料理名:フランスパン
作者:冬ザクラ

■材料(4人分)
フランスパン(残った分) / 1本
ハチミツ / 適宜
シナモン / 少々

■レシピを考えた人のコメント
レシピというほどのものではないですが、食べきれないフランスパン便利な保存法

ほんとにふんわりパリッといただけます。
今回はハチミツとシナモンを振ってみました。

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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画像をクリックすると詳細が見れます。

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命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円



ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。

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ご存知ですよね? 「マデラソース」
他では販売されていません。
ココでしか手に入りません。 こんなソースがご家庭で、
そしてお店でも使えます。

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魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000円

「エスカルゴバター」 これぞ、「魔法のバター」です。
厨房のスタッフを最小限にして このような本格ソースを利用する お店が増えてます。
「エスカルゴバター」の利用方法は 様々です。コレでお料理上手な方は もっと洗練された料理が出来上がります



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